Ristorante È cucina marrett - Bologna, Città Metropolitana di Bologna

Michele Ferraraccio

Per festeggiare il compleanno della collega, siamo venuti con alcuni colleghi a festeggiarlo qui, ed era fine luglio. Allora posto in pieno centro però non con molti coperti, menù che cambia di continuo a seconda della disponibilità dei prodotti freschi e per via di questo abbiamo preso degli antipasti vari, tra cui il bao cinese con hummus, pomodorini e verdurine varie, un piatto unico, il mio era riso nero con feta, verdure e crema di peperoni, e sono riuscito ad assaggiare anche dai colleghi il tortino con barbabietola, verdure e vellutata, concludendo con un dolce. Allora era tutto buono, sinceramente non me l’aspettavo, a tratti direi particolare, piatti molto colorati e scenografici, l’unica nota negativa era la non presenza di un climatizzatore e questo ha reso il pranzo un po’ sofferente perché c’era davvero tanto caldo dentro e l’unica cosa che avevano erano 2 ventilatori che poi dovevano anche raffreddare altri tavoli vari quindi c’era poca aria. Vabbè a parte ciò, che spero risolvano, ci tornerei volentieri

Giuseppe di Palo

Posto semplice ma accogliente, servizio sempre gentile e disponibile e che ti racconta il piatto.
Davvero una valida alternativa alla cucina tradizionale e dal prezzo contenuto

Fabio F

Ho saputo di recente dell’apertura in Via Urbana 5f, del nuovo alimentari con ristorante “È cucina Marrett”, che si inserisce in maniera nuova nella scena gastronomica di Bologna. La sua inaugurazione avvenuta il 20 marzo 2024, ha suscitato un interesse importante grazie alla sua filosofia innovativa e al suo diverso approccio alla cucina.
Così, molto incuriosito, mi sono recato da loro sabato mattina scorso, per sperimentare questo locale durante il momento della prima colazione.
Appena arrivi davanti alle vetrine già ti accorgi dell’atmosfera accogliente e familiare del locale, con i suoi tavoli in legno e le pareti decorate con murales ispirati alla natura. Poi è quando cominci a notare il cibo esposto sul bancone che si mostra la scena principale. Qui, la frutta fresca di stagione, il pan brioche farcito con crema di nocciola o pistacchio vengono trasformati in opere d'arte culinarie, grazie alla creatività del personale del locale.
Il personale e Alexandra nello specifico, è stata subito molto cortese, attenta e sempre pronta ad assisterti in ogni spiegazione con gentilezza e professionalità. Sia che si tratti di fornire raccomandazioni sul menu o di rispondere a domande specifiche sulle opzioni alimentari, si percepisce come vogliano garantire un'esperienza gastronomica senza pari per ogni ospite che si presenti.
La mia scelta si è orientata verso un cappuccino di latte di avena (ovviamente qui non esiste latte vaccino) con crema di pistacchio accompagnato da un pan brioche con nocciola… beh, semplicemente fantastico!
Dopo la piacevole colazione mi ha colto l’interesse di visitare anche gli altri ambienti del locale. Con i suoi arredi moderni e accoglienti, ho trovato il tutto molto invitante e confortevole che secondo il mio punto di vista invita gli ospiti a rilassarsi e a godersi il pasto senza fretta.
Da qui mi scatta la curiosità e la voglia di venire a provare questo nuovo locale e le sue proposte anche nel momento del pranzo. Dopo la “consigliata” prenotazione, mi ripresento alle 13,30 e inizio con la visione del menu equamente diviso tra piatti vegani e vegetariani. Questo equilibrio riflette l'attenzione del locale di proporre una vasta gamma di preferenze alimentari. È un gesto che dimostra un profondo rispetto per la diversità e una consapevolezza crescente delle esigenze dei clienti moderni.
Passando al cibo, Marrett non delude certo le aspettative. La varietà e la creatività del menu sono importanti. I piatti vegani e vegetariani sono preparati con cura utilizzando ingredienti freschi e di qualità, e sono presentati con un'attenzione al dettaglio che dimostra una vera passione per quello che viene fatto. Abbiamo scelto di provare un’insalata di farro con crema di zucchine e tartare di asparagi marinati e poi un bao bao vegetariano alla sorrentina, con mozzarella di bufala; il tutto accompagnato da un buonissimo bianco fermo dei colli bolognesi.
Una delle caratteristiche più interessanti di “È cucina Marrett” è la sua flessibilità e accessibilità. Con orari di apertura che vanno dalle 8 del mattino fino a mezzanotte, il locale si adatta perfettamente alle esigenze di una clientela variegata. Che si tratti di una colazione veloce, di un pranzo rilassato con gli amici o di una cena prima o dopo una serata fuori, qui potrete soddisfare ogni vostra necessità.
In conclusione, “È cucina Marrett” è molto più di un semplice ristorante; è una nuova esperienza culinaria che si distingue per la sua innovazione, la sua versatilità e il suo impegno per la qualità. Se cerchi un luogo dove assaporare piatti deliziosi, diversi da quello che si mangia di solito, rispettosi dell'ambiente e serviti con un sorriso, questa è sicuramente una destinazione che devi tenere in considerazione.

Stefano Fanara

Cesare Marretti oltre ad essere un generoso amico è uno chef impeccabile! In questo nuovo locale a Bologna , cibi vegani e vegetariani con materia prima di alta qualità. Prezzi popolari e ottima cucina. I pani e i dolci imbattibili. Grazie

Andrea C

5 piatti, di cui 4 diversi per un ingrediente, nessuno sembrava essere espresso ma assemblati, fatti per essere scenici a parole ma poi…poco in tutto.
Carta dei vini senza indicare il produttore, tranne accidentalmente per uno/due, ambiente senz’anima. Servizio cortese. Non ho motivo per tornarci, peccato.

Angelo Cirillo

Leggo recensioni fantastiche ma faccio fatica a capire. Possibile che io abbia trovato i piatti confusi, un insieme di sapori disarticolati. Un baobao (pane giappocinese) affogato in una purea di zucca con mozzarella fredda( non si può servire una mozzarella uscita dal frigo), con dei pomodorini confit e verza rossa. La mia amica una tagliatella con purea di cavolo, spessa e sopratutto dura (cruda?) e una zuppa di verdure gradevole. Il personale è gentile, però se ti prenoto il giorno prima e chiedo un tavolo non alto perché una signora è in carrozzina devi capire che non mi puoi accomodare in un tavolo normale......al piano di sopra. Il locale non è adatto ai portatori di handicap. Torniamo al menu alla voce dolci: semifreddo con coulis di passion fruit non era altro che crema gelata ancora ghiacciata comunque la torta al cioccolato era ottima. Dovevo prenotare anche per il 26, ma a quel punto ho desistito.

Mauro Bicchecchi

Location centralissima, eclettica, ed interessante per un pranzo veloce con possibilità di scelta fra 2 proposte vegane, due vegetariane e 2 desserts il tutto eseguito con prodotti di stagione, di buona qualità e di ottima fattura come il pane sfornato giornalmente dai mille sapori e consistenze. Questo è il fil rouge che contraddistingue da sempre la cucina di Cesare Marretti che in questo locale offre fin dalla mattina colazioni con pasticceria vegana e vegetariana, centrifughe, e cappuccini alla soia, al cocco e alle noci e merende nel pomeriggio. Il servizio è attento, cortese, professionale e il conto molto onesto. Si consiglia la prenotazione.

Accorgersi Giulia Volsa counselor

Per me ha rappresentato una svolta!

Sono stata a Bologna in giornata a giugno 2024 e questo posto mi è stato vivamente consigliato. Io mi ero da poco riavvicinata alla cucina vegetale e mangiare qui mi ha talmente tanto nutrito emotivamente, fisicamente e mentalmente che mi ha dato una carica pazzesca!

I piatti propositi cambiano ogni giorno perché vengono utilizzate materie prime prese giornalmente.

L'accoglienza è speciale e ti fa sentire a casa, i prezzi sono equi e il cibo sazia.

L'occhio viene appagato moltissimo e, va detto, il nutrimento dell'intero organismo parte anche dallo sguardo. Spero tanto di tornare nonostante la distanza fisica!